北京作为我国的首都，拥有多样的美食文化和餐饮消费市场。而随之而来的是越来越多的餐饮店铺也涌现出来，这些店铺的增长给当地居民的生活带来了便利，但是也给河北省及周边地区的空气带来了一定程度的污染。其中，餐饮油烟的污染情况比较严重，严重影响到大气环境质量，效果也加大了空气污染的程度（PM2.5）。因此，为了保护人们的身体健康和环境，各地开始大规模使用油烟净化器。
油烟净化器在选择和使用时需要注意的方面包括功能、技术、品牌、售后服务等。其中过滤器是油烟净化器的重要部件，重要的是过滤效果，清洁能力、更换时间等方面。而技术水平也是考虑购买油烟净化器时要非常重视的方面，因为不同的油烟净化器都有各自的技术特点，例如氧化催化技术、电纺技术等，消费者在购买时一定需要了解产品背后的技术原理。
根据环保监测，北京食堂的油烟污染是十分严重的，然而在施行规范之后，油烟净化器的效果显著，油烟污染得到了很大的改善。据调研结果显示，油烟净化器的处理效率为90%以上，在保证餐饮店提供美食的同时，也让空气得到净化。全市共有10000余家餐饮店使用了油烟净化器，60%以上的餐饮店装有油烟净化器。
对于北京餐饮食堂的使用者而言，安装油烟净化器后的使用感受非常不错，因为除去油烟之外，油烟净化器还可以降低烟味和实现补光。同时，油烟净化器还可以对环境进行氧化，打造健康的用餐环境，大大提高食物的品质与口感。总的来说，用户对于北京食堂的油烟净化器普遍给予了肯定的评价。
在政策法规不断完善的同时，公众环保意识也越来越高，油烟净化器的发展已经成为食堂环保的必要手段。目前随着技术的进步，油烟净化器的效果将愈加理想，产品的使用寿命将更长，颜值和设计也越来越符合人们的审美。相信未来也会有更多的科技驱动型产品出现，并有可能推动食堂行业向着更健康、更环保、更高效、更人性化的方向不断发展。
