随着人们对生活品质和健康意识的提高，油烟净化器作为餐饮厨房空气净化的主要设备，逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。因此，在市场上，涌现出了众多油烟净化器产品。在这些产品中，如何选择一款性价比高、实用性强的油烟净化器，显得非常重要。本书就是针对这一问题，通过对油烟净化器知识的分析和对市面上各款油烟净化器的比较，帮助读者更好地了解和选择油烟净化器。
油烟净化器的原理主要是靠高压静电反应以及过滤网的组合作用。靠近油烟源的一侧为负极，远离油烟源的一侧为正极，两极间的高电压静电场会使油烟离子化为负离子，被引向正极，并在过滤网上形成一层油层，从而达到净化油烟的效果。滤网则主要起到过滤沉积油烟的作用。
油烟净化器可以根据其过滤方式不同，分为静电式油烟净化器和过滤式油烟净化器两种。静电式油烟净化器的净化效率更高，但需要定期清洗。过滤式油烟净化器则采用滤网过滤，不需要定期清洗，但易堵塞影响净化效果。
购买油烟净化器时，应注意以下几点。首先，要选择质量好、品牌知名的油烟净化器，可以保证产品的性能和使用寿命。其次，要选择与烟机风量相匹配的油烟净化器，否则会影响净化效果。再次，可以选择具有自清洗、自检测、自调节等功能的油烟净化器，方便实用。最后，要注意油烟净化器的清洁和维护问题，及时清理油层和更换过滤网，保持其净化效果。
油烟净化器作为一项关乎健康和生活环境的设备，其选购和使用都需要我们认真对待。当然，不同的人有不同的需求，选择油烟净化器还需要考虑实际使用情况和自身经济能力。但相信通过本书的介绍，在选择油烟净化器时会更加游刃有余。
