餐饮行业是一个人流量较大，且时间期限较短的行业，很多菜品需要在短时间内完成，因此在烹饪过程中难免会产生大量的油烟和异味。如果餐厅没有安装油烟净化器，其间产生的浓烟异味既危害到工作人员的身体健康，也会影响到用餐的消费者们。
在烹饪的过程中，会产生大量的油烟，这些油烟能够在空气中形成一层层厚重的油烟，因此餐厅的吊顶、墙面等表层都会沾上油污，加上多次烟雾蒸汽作用容易成为隐患发生火灾，装备一套油烟净化器不仅清洗的更加干净，防火安全性也得到了保障。
如果一个餐饮场所环境不宜人，则肯定会影响消费者的就餐体验，加之餐厅管理面面俱到时，在沉闷的气氛中消费者不易得到良好的心情，从而会影响到餐厅赢利。当餐饮厨房安装了高转速油烟净化器后，通过强力离心分离器效果和高效滤网过滤，提取物质有效减少，清洗氧化降解，改善了整个就餐环境。
餐饮管理方面对厨房油烟排放和厨房油污不正常清洗的证据的罚款是非常高额的，引起经营者的巨大经济损失。为了避免这个问题，现在许多城市提倡和策划的餐饮行业，各种厨房仪器设备都要严格按照标准装备，包括油烟净化器也要随时更新设备，保持厨房卫生和精神。这样，餐馆就不容易遭受到卫生罚款。
现在的国家推崇低碳环保的行业政策，因此餐饮行业也需要遵循这一政策，使 尽可能减少对环境的污染，从而达到减少环境压力的要求。如果餐馆安装了油烟净化器，它就会自然地改善环境，遵从国家环保政策的要求，使得饭店更加符合要求。
总的来说，安装油烟净化器对餐饮行业是非常有必要的，一方面可以提高消费者就餐的体验和环境的卫生条件，另一方面可以避免餐馆受到高额的卫生许可罚款，并且符合国家环保政策的要求，这样可以更好地推动餐饮行业的可持续发展，为消费者提供更加安全、卫生、良好的就餐环境。
