油烟净化器是餐饮行业必备的设备之一，主要作用是净化餐厅排放的油烟。油烟净化器可以吸收并净化烹饪排放的油烟污染物，排放出干净的空气，从而保持室内空气的质量。在选购油烟净化器时，不仅要考虑设备的价格，还要考虑设备的配置，只有选购配置齐全的设备才能更好的保护我们的餐厅排放环境。
油烟净化器的配置主要包括以下几个要素：初效过滤器、电除尘器、活性炭吸附器、高效过滤器、UV杀菌灯、换气扇等。初效过滤器的主要作用是拦截油烟中的大颗粒物质，防止这些污染物质对下一步的净化装置造成影响；电除尘器主要作用是通过高压电场，使油烟中带电的微小颗粒团聚成更大的粒子，然后被收集；活性炭吸附器的主要功能是吸附油烟中的异味物质以及有害气体等污染物。
高效过滤器的主要作用是吸附小颗粒物、细菌以及微生物等污染物质。高效过滤器的过滤效果是较好的，能够有效地吸附污染物质，达到净化空气的效果。因此，高效过滤器是油烟净化器必备的一个过滤装置之一。
UV杀菌灯主要作用是杀灭油烟中的细菌、微生物等污染物。UV杀菌灯可以发射紫外线，在短时间内杀死污染物表面的细菌、微生物等有害物质。因此，UV杀菌灯在油烟净化器中起着至关重要的作用。
油烟净化器的换气扇主要是用来排出室内的空气。换气扇一般设置在设备的最后一个装置处，能够将处理过的清洁空气快速排出去，保证室内空气的新鲜和流通。
在选择油烟净化器时，要充分考虑设备的配置，并选择配置齐全、各个装置齐备的设备。初效过滤器、电除尘器、活性炭吸附器、高效过滤器、UV杀菌灯以及换气扇是油烟净化器中必备的装置。只有购买了这些装置齐全的设备，才能保证餐厅排放的油烟经过净化后是干净的，达到环保标准。
