净化器净化油烟的原理主要有两种，一种是静电吸附，另外一种是活性炭吸附。静电吸附是指将油烟通过高压静电场电离，使其带有电荷，然后沿着相反电荷的方向被吸附到静电板上，将油烟气体转化为固体颗粒。而活性炭吸附是利用活性炭的多孔性，吸附有机物质，包括油烟，达到净化的目的。
净化器的过滤层是净化油烟的关键部分。一般来说，过滤层包括初效过滤、中效过滤和高效过滤。初效过滤层的主要作用是拦截大颗粒的油烟，如油脂、灰尘等。中效过滤层则可以拦截比较细小的颗粒，如烟雾、异味等，使其通过中效过滤后变得更加纯净。而高效过滤层则可以进一步过滤细小的颗粒，让过滤后的油烟气体达到更高的纯净度。
净化器的气流设计也很关键。一些净化器采用逆流气流设计，通过强制气流使得油烟气体逆流工作，从而更高效地吸附油烟。另一些则采用并流气流设计，油烟气流与净化器的空气流流量同向，使得排放更加顺畅，且更加清洁。
净化器材料的选择也是重要的一环。一些优质的净化器采用不锈钢或者高级合金材料，这种材料不仅可以防止净化器生锈，还具有优良的抗腐蚀、制造成本低等特点。而一些低端的净化器则采用一些塑料材料，造价低，但是寿命相对较短。
净化器的维护保养很重要。定期更换过滤网、清理静电板、消毒灯管都是净化器的日常维护保养工作。只有这样才能保证净化器的效果并且延长净化器的寿命。同时，也需要按照净化器使用说明进行正确使用，达到更好的净化效果。
