油烟净化器是使用物理、化学等方法将厨房产生的油烟进行处理，达到减少油烟排放，改善室内空气质量的目的。其工作原理是利用高压静电场、过滤技术、紫外线照射等多种技术处理油烟。首先，油烟通过过滤网进行预处理，去除较大的油烟颗粒，之后再通过静电场使油烟气体带电，最后在静电板上收集，从而达到净化油烟的目的。
油烟净化器排烟一般有三种方式：直排、回流排、进化排。
直排是将处理好的净化气体和污染物通过排烟管道排出，直接到达大气中。大部分情况下，直排需要达到国家标准的排放指标。
回流排是将处理好的净化气体和污染物通过管道再回流到厨房，达到二次净化的目的。
进化排是将处理好的净化气体和污染物通过管道导入室内，达到室内定向进化的目的。这种方式对于小户型厨房来说具有明显的优势。
直排的优点是排放方便、功效显著，省力省时。但是，建议使用者不要采用直排方式进行排烟，在排烟管道不好维护的情况下，油烟净化器则有可能遇到堵塞等问题，从而导致事故的发生。另外，直排很难达到低噪音和低温度的要求，会造成污染环境，让家人产生不适感。
回流排和进化排都相比直排更较为安全环保。回流排通过净化气体经回流装置二次处理后回到厨房，减少家庭用电量。但由于需要回流，所以需要较为占用内部空间。而采用进化排则可以满足厨房小空间的排烟需求。但是，其缺点是需要空调代替，占用电能，并且需要排气管道，对建筑物的改造方式比较复杂。
无论是直排、回流排、进化排，每种排烟方式都有其优缺点。建议使用者在购买油烟净化器时应根据自己的实际情况选择适合的排烟方式。在日常使用中，也要注意定期清洗和维护油烟净化器，以确保它能够发挥最佳的净化效果，排烟更加安全和环保。
