随着餐饮业的发展，东莞的餐馆越来越多，而餐馆的排放问题也日渐凸显。其中最为严重的问题之一就是油烟排放，给周围环境和居民的健康带来了不少影响。为了消除这一问题，东莞的餐馆逐渐开始安装油烟净化器，这些设备成为了解决油烟问题的关键。
油烟净化器的原理就是通过高压静电场作用，把烟气中的颗粒分子和气态分子分别捕获和吸附。这样，高压静电场就会把这些带电的颗粒和气体分子加速移动到集电板上，从而实现净化的目的。而油烟净化器的主要作用就是把有害的油烟排放净化掉，从而达到环保的目的。
按照工作原理，油烟净化器可以分为湿式和干式两种。湿式净化器的作用是通过喷淋水雾来促使油烟净化，这种方式更环保，并适用于比较大型的店铺和酒店。而干式净化器的优点就是更加节能，而且适用范围比较广泛，包括烤肉店、小型饭店和快餐店等等。因此，餐馆在选择油烟净化器的时候需要适合自己的类型，并且根据大小和用途来选择不同型号的油烟净化器。
油烟净化器安装时需要注意环境卫生问题和安装位置，净化器的进气口和出气口不能相互交叉、相对靠近，要根据实际情况决定。同时，净化器的排水管道应按规定要求进行施工，并定期进行清洗和维护，以防止堵塞和积灰。而维护方面，餐馆需要定期清理净化器内部的油垢和灰尘，保证其正常工作，同时要听取厂家的建议，对设备进行定期检查和保养。
油烟净化器对于东莞餐馆的环保问题具有很大的作用，但同时也需要根据实际情况选择和养护，确保净化器的有效工作。餐馆在使用油烟净化器的同时，也需要提高对环境污染的重视和责任意识，从源头上减少排放，打造更加健康和美好的餐饮环境。
