身为一个消费者，在选择餐厅时，如何决定合适的地方？除了美味的菜品和优质的服务外，环境卫生无可忽视的重要性。然而，有些饭店不开油烟净化器，却开启了时间轴中的“重度污染”，这让我们的口感和健康受到了威胁。
油烟净化器主要是通过高压离子化设备、过滤器、静电化学等多重技术，将餐厅产生的油烟、异味、细菌、疫情化学污染物质吸附过滤，并将净化后的空气排出，在不影响室内空气质量和食客的舒适性情况下，保障环境卫生和健康。而如果饭店不开启油烟净化器，不仅让人呼吸到难闻的异味和有害气体，而且配合长时间吸入会影响到肺部、心脏等器官，引发疾病的概率升高。
对于不开油烟净化器的饭店，卫生问题也是更容易爆发。尽管餐厅擅自使用HACCP体系进行自查、考核等动作，但关于周边环境的污染措施和反应，却退居其次。在午餐和晚餐的拥堵时段，饭店为赶单速度而顾虑室内环境卫生，菜品表面沾附的飞沫、油渍、烟灰通过震荡和过滤的视线难以回避。这样的饭店，不仅无法保障顾客的口感，菜品及配料的卫生状况也值得在时间轴中进行严格的勘查。
在这样的情形之下，更好的选择是找一个吸烟污染度较低的地方享受美食，同时，对于那些不愿意对环境卫生采取必要措施的餐厅，我们也需勇敢说不。另外，开启油烟净化器要求：饭店应当安装油烟净化器，全小时段开机清洁滤网污垢；餐饮机构从这个方面考虑，强化营业执照与卫生许可证检查、加强员工培训、加强食品安全知识普及和卫生食品作业标准等，有助提高食品卫生及烹饪程序的标准。
餐厅不开油烟净化器对环境污染极大，对人体健康的损害亦不容小觑。我们有责任拒绝前往这样的饭店，传播餐饮卫生知识，以此促进饭店的卫生环境提升，为我们的健康加油添力。
