静电油烟净化器是一种使用高压电静电场原理过滤油烟的设备。延伸自传统的油烟机，静电油烟净化器能够除去悬浮于烟雾中的细小颗粒，使得烟雾排放更加环保。
静电油烟净化器的过滤系统由电极和收集板组成。烟雾开始进入净化器时，会经过收集板，离子化器发生高压电场，烟雾中的细小颗粒带着负电荷向正极电极靠拢并附着在收集板上，从而达到净化的目的。
相比于传统的油烟机，静电油烟净化器排出的废气更加环保，净化率高，无需额外的污染物处理措施。而且由于静电油烟净化器过滤系统采用的是物理过滤方法，所以无需添加任何化学品，也不会产生二次污染，因此更加健康无害。
但是在静电油烟净化器的工作过程中，也会产生臭氧。若是长时间在过滤器内累积臭氧，可能影响人体健康。臭氧主要有以下危害：对人体呼吸道会造成刺激，腐蚀眼睛和呼吸道、诱发哮喘、对农作物一定程度的破坏。
避免长时间使用静电油烟净化器是缓解该问题的方法之一。通常减少每天使用静电油烟净化器的时间以及进行适当的工作间隔时间，可以有效降低臭氧生成的程度。同时，设备出厂商也要对产品进行科学的体系化研发和生产，确保产品在设计和生产中通过科学方法让臭氧含量降低至合理标准。
