在餐饮行业中，油烟净化器十分重要，它能够有效减少油烟的产生，从而保护顾客的健康。而在珠海市，为了提高餐饮业的品质，消除餐饮烟尘污染，市政府于2007年出台了《珠海市烟尘污染控制条例》，规定餐饮业必须安装油烟净化器，从而推动了珠海市餐馆油烟净化器的普及。
在市面上，主要有厨房油烟净化器和高效静电油烟净化器两种类型。前者通过使用活性炭、UV灯等物质进行净化，后者则是通过静电场的作用原理来净化油烟。其中，高效静电油烟净化器不仅净化效果好，而且噪音小、易于维护，深受餐馆业主们的喜爱。
油烟净化器的安装位置对净化效果有极大的影响。在一般情况下，油烟净化器应该安装在厨房的净化口处，即炉子正上方，这样既能够把油烟净化掉，又不会扩散到其它空气中。如果安装位置选择不当，既不利于油烟的净化，又会影响顾客的用餐环境，甚至存在极大的安全隐患。
油烟净化器日常保养工作十分重要，因为灰尘和油垢的积聚会影响净化器的效果，还可能引起安全隐患。餐馆业主需要定期清洗油烟净化器，厨房员工也应该掌握清洁技巧，经常清理净化器内部的油垢和积灰。如果净化器已经无法正常工作，应该及时更换，否则不仅影响顾客的用餐环境，还会受到相关部门的处罚。
珠海市经济蓬勃发展，餐饮业发展壮大，然而油烟问题一直是餐饮业的痛点。随着市政府的出台相应的政策，油烟净化器也扮演着非常重要的作用。安装油烟净化器，不仅是履行法律的要求，也是保障消费者身体和用餐环境的需要。只有重视油烟净化工作，并积极建设环保型餐厅，才能让顾客欣赏到一份美味佳肴，同时也享受到一个健康、舒适的用餐环境。
