随着工业化进程的加速和居民生活水平的提高，中国的空气质量问题日渐严重。上海，作为全球最大城市之一，不仅是商业中心和旅游胜地，也是中国最具发展潜力和最具活力的城市之一。然而，随着城市化的不断发展，上海的空气质量问题也越来越严重，特别是油烟污染问题成为城市环境治理的重点之一。
油烟是指在烹饪食品时产生的大量燃烧气体中所含的有害物质。这些物质会引起头痛、咳嗽、眼疾、呼吸问题和心脏病等健康问题，且还可能影响邻近楼层或家庭。因此，油烟净化器应运而生，主要用于净化居家、商业和餐饮场所的油烟污染物。
一般而言，油烟净化器包含预过滤、静电除尘、活性炭吸附、紫外线杀菌和臭氧净化等多个阶段的技术。预过滤阶段包括使用过滤网和喷淋系统，将前油、大颗粒物分离。静电除尘阶段包括电场，先去除小颗粒物； 活性炭吸附阶段过滤臭味，紫外线杀菌后大量杀灭细菌和病毒，臭氧净化则用于去除污染治理中残缺不全的物质和杀灭细菌、病毒。
目前市面上的油烟净化器形态多样，技术复杂，分类也多种多样，如壁挂式、抽排式、柜式等。根据不同的需求，选择适合自己的油烟净化器非常重要。需要关注的主要因素包括运行噪音、净化效果、安装方式、维护和保养、价格等等。
未来，随着科技的不断推进，油烟净化器将不仅仅是单一的产品，它将是更加智能化的系统，可与厨房电器相互结合，并远程监控和诊断，从而更为精确地净化油烟。同时，未来数十年内，随着家庭、地产开发者等对环保概念的重视和消费者对健康的需求，油烟净化器将得到更广泛的普及。
