饭馆是一个油烟产生量较大的场所，如果没有油烟净化器的帮助，油烟将会影响到顾客的就餐环境、阻碍厨房的工作效率、甚至对饭馆的排污问题造成一定的威胁，因此使用饭馆油烟净化器是非常必要的。
正确使用饭馆油烟净化器非常重要，不仅可以保护环境，还能延长油烟净化器的使用寿命。日常使用中须定期清洗油污，每月至少清洗一次，如果使用频率较高，需要每两周清洗一次。清洗时需要将烟管内的油污清除干净，同时对油烟净化器的滤芯进行更换，以免其失去滤除油烟的能力。
近年来，餐饮环境的卫生检查逐渐规范化，对饭馆油烟净化器的检查也逐渐趋于严格。卫生管理部门要求饭馆在经营过程中必须使用符合国家规定及卫生要求的油烟净化设备，并且须定期对设备进行检测和维护。
餐饮检查部门为了保证顾客饮食安全，需要对饭馆油烟净化器进行定期检测。检测时，专业人员会使用检测仪器，通过检测仪器读出的数值来判断油烟净化器的净化效果和清洁度。同时，卫生部门还会对饭馆进行现场检查，观察设备是否干净、是否透气。
为了保证油烟净化器的顺利运行，饭馆应该养成定期对油烟净化器进行清洗的习惯，并且保证员工的操作规范。如有需要，应该及时更换油烟净化器的滤芯，以维护设备的良好状态。只有这样，检查部门的检测才能够顺利通过，同时也能够保证饭馆环境的整洁卫生。
