旧油烟净化器是指在烹饪过程中产生的油烟被抽入净化器后，通过物理化学的处理，使其达到国家排放标准，净化后的烟气被排放到空气中。
旧型号的油烟净化器通常采用的是沉淀、过滤和吸附三种工艺。首先通过沉淀将大颗粒污染粒子过滤掉，再经过过滤网等过滤材料对小颗粒粘附，最后通过吸附剂对有害气体进行吸附降解，达到净化目的。
传统的旧油烟净化器体积较大，一般需要安装在墙体上。其主要特点是采用机械净化、静电净化、吸附净化等方式进行油烟净化，在净化后的烟气中，油烟排放含量有所下降。而且，旧型号的油烟净化器需要定期清洗，更换吸附剂和过滤网等材料，维护成本比较高。
旧油烟净化器相对于新型产品来说，存在着许多的缺点。首先是净化效果差，只能达到排放标准，无法彻底净化空气。其次是清洗难度大、维护成本高，净化效果会大大降低，甚至影响使用寿命。
由于旧油烟净化器技术落后，不能达到真正的净化效果，长时间使用会产生许多危害。首先，机械过滤和吸附剂的材料容易堵塞，会导致油烟进一步扩散，污染室内外空气。其次，吸附剂中的有害物质随着积累而会产生二次污染，对健康造成威胁。
新型油烟净化器采用的是高科技技术，利用双电子静电场、离子风场等新型技术，能够在短时间内彻底净化油烟。而且体积小巧、噪音小、能耗低、维护简单，受到了广大市场的欢迎。
新型油烟净化器不仅集成了静电等高科技净化技术，同时加入了新型的材料和过滤器，有效提升了净化效果。并且，新型产品还加入了智能控制，可实现无需人工操作，随时享受新鲜空气。
总之，随着时代的不断进步，新型油烟净化器正在逐渐取代旧型号，成为人们家居生活的必备设备。从旧型号的缺点和危害中，亦可看出新型油烟净化器的前景与天地之宽广。
