饭店油烟净化器是保证餐厅内空气环境卫生的重要设备之一，其通过吸收饭店厨房所产生的油烟污染物来达到净化空气的目的。但是近年来，有部分饭店油烟净化器存在不净化的现象，这对饭店的形象和食品安全都将造成影响。
造成饭店油烟净化器不净化的原因有很多，但主要的几点是：首先是饭店为了降低成本所使用的低端净化器，其净化效果并不显著；其次是餐厨设施的老旧，导致污染物排放量过大，超出净化器承受范围；最后就是维护保养不当，导致净化器滤网堵塞，无法发挥净化功能。
当饭店油烟净化器不净化时，饭店会面临以下几个危害：首先是食品安全难以保障，不净化的油烟污染物会沉积在餐具等物品上，给食客带来卫生隐患；其次是餐厅内空气质量下降，给食客在用餐过程中带来不适感，更不用说对员工的身体健康产生影响；最后是对于饭店的形象影响，不净化的餐厅放眼望去令人感到不雅观，会让有识之士产生不信任感，从而影响饭店的生意。
针对饭店油烟净化器不净化的问题，我们可以通过以下几个方面来解决：首先是加强监管，相关管理部门应提高对饭店油烟净化器的管理力度，增加检查频率，加强对不正常饭店的处罚力度；其次是加大对饭店净化器的投入力度，饭店可以根据自身需求量身定做净化器，并进行科学维护；最后是提高饭店员工的内部管理意识，让员工认识到不净化对于饭店形象和食品安全带来的危害性，从而自觉实行净化器的维护保养工作。
总之，饭店油烟净化器的不净化是一项不容忽视的问题，饭店们应该意识到这个问题的严重性，并采取必要的对策来保证净化器的正常工作。
