随着国家对于环保意识的不断提高，各大餐饮企业也开始不断的将环保理念融入到企业的经营当中。对于厨房的油烟问题，食堂油烟净化器的出现为餐饮企业带来了一丝清新。
食堂油烟净化器的原理非常简单，它主要是通过滤网和电极的作用将油烟粒子捕获并在高压电场、中微子耗散板的作用下使之离子化，最后沉积于净化器的底部，经过一段时间的时间，积累的油烟可以进行排污处理。
为了验证食堂油烟净化器在实际使用当中的效果，我们在一家餐厅进行了测试，测试结果显示，食堂油烟净化器对油烟排放的净化效果明显，餐厅的空气质量有了很大的改善。但测试人员在测试时还发现了一些问题，由于油烟净化器清洗不及时，导致油烟净化器的净化效果不如平时使用时好。因此，酒店人员应保持油烟净化器的清洁，防止油烟沾附在净化器上。
餐厅食堂油烟净化器在使用一段时间后需要进行清洗，一般情况下每个月清洗一次，如果餐厅的烹饪量很大，应缩短清洗的时间。清洗时应首先关闭油烟净化器的电源，然后将滤网和电极取下，用清水冲洗干净，晾干后再安装回去即可。
食堂油烟净化器的出现使得餐饮企业的经营更加符合环保理念，同时也改善了餐厅的用餐环境。但是，在使用食堂油烟净化器时也应保持清洁，及时进行维护保养，以保证其净化效果和使用寿命。
