宝山饭店在油烟排放方面一直备受关注，然而这一问题也早有解决方案，即安装油烟净化器。在过去传统的油烟净化器不能满足消费者的需求，现在的油烟净化器已经达到了高效净化、低噪音、低能耗等一系列优秀的特点。本文就以宝山饭店的油烟净化器为例，对现代化的油烟净化器的特点及其优缺点进行详细介绍。
现代化的油烟净化器操作方便，使用成本低、净化效果高，这一特点深受宝山饭店的业主们的青睐。现代化油烟净化器采用的过滤介质更为优异，减小了油烟的盲排，同时使用机械化制作，性能优良、低噪音、低能耗、过滤效率更高。相对的，传统油烟净化器的过滤介质采用的是水法，残留大量对人体有害的物质，过滤效率不高。而现代化的油烟净化器，运作时用的是电能，相较于水法净化器，节约了水费和能源。
高效油烟净化器把过滤介质选择得较好，能够达到良好的过滤效果，同时使用售后服务效果也相对更高。使用更科学技术，可以自动调节抽风效果，保证厨房内的通风温度，同时还可以远程调节。相对于传统油烟净化器，高效油烟净化器的安装也更方便。同时，高效油烟净化器的净化效果由于良好的使用条件，排放的二氧化硫、氮氧化物等污染物大大减少。
不同种类的油烟净化器，其净化原理不同。通常油烟净化器采用的是物理、化学等方法，去除油烟中的各类污染物。具体来说，物理方法一般是依靠过滤或电子效应，过滤分为溶剂改善法、低温等离子体法和电沉积法。其中，低温等离子体法净化效果较好，净化率可达95%以上。而其它的方法则可以去除油烟污染物中的恶臭味，化学方法则会利用工业氧化、催化氧化等反应进行净化。
高技术含量的油烟净化器虽然净化效果好，但分解污染物及清洁过程中产生的化学蒸汽与油雾对人体不良影响的问题，还需得到解决。同时出污口和进污口在同一位置，净化设备使用初期反复地清洗、改变抽气与排气对面的位置，以对污水进行排放，需要做好全面的可控管理。总之，油烟净化器要想达到最佳使用效果，还需要加大技术的创新力度。
总体来说，油烟净化器的选择及安装需要在复杂的条件下存分析。油烟净化器的使用质量、工作方式、最终净化效果都会受到外界环境的影响，因此，净化器的安装、维护等方面需要高度认真。只有在这些方面做到全面考虑才能保证油烟净化器的良好使用效果，为消费者提供更加舒适的用餐环境。
