商用外置油烟净化器是一种主要用于餐饮行业，能够分离出油烟污染物，并使其分解净化的净化设备。商用油烟净化器种类众多，外置油烟净化器的主要特点是安装在厨房外，能有效降低室内油烟污染，保持良好环境。商用油烟净化器可以根据不同使用场景的需要，规格、型号和安装方式也不一样。
商用油烟净化器除了能有效解决油烟危害问题之外，还有很多其他的优点。首先，它采用独特的机械结构设计，自带的前置油网可过滤油污到达集油盘。其次，本设备高效过滤油烟，过滤效率达99%以上，大幅度改善了餐饮场所室内环境，并保证了通风设备的正常运行，提高了设备的使用寿命，同时减少了维修和保养费用。此外，商用油烟净化器还采用高压静电过滤和活性炭吸附技术，可以在保证使用寿命的同时，高效净化空气中有害物质。
商用油烟净化器适用于需要有较高油烟净化效率和净化平台面积较大的场所，如各类餐厅、餐饮街、大型酒店、超市、商场食街等。还有需要进行烹饪或制作带有油烟的食品场所，例如食品厂、酿酒厂、油炸加工厂、面点厂以及各种快餐店等。各类食品生产厂家和经营者们需选购符合餐饮设备国家标准的油烟净化器，并定期维护保养设备。
商用油烟净化器是一个需要定期维护保养的设备。在使用中应定期检查和清理设备的各项指标和部件如机械网，前置油网、滤清器、集油盘等小部件和开口进风、排气口等大部件。设备清洗时，应先将前置油网和机械网拆卸下来，清洁干净。在更换滤清器时应保持设备内部的清洁，避免灰尘和碎屑等杂物附着在盘形滤清器和矩形滤清器上。
随着我国餐饮行业逐渐兴起，商用外置油烟净化器的需求量逐步增大。由于国家对空气质量保护的要求越来越严格，商用油烟净化器还将朝着更高效、更环保的方向不断发展，同时在油烟净化方面应有不断的技术创新，同时不断提高设备的适用性和可靠性。
