近年来，油烟问题成为南京酒店业的一个大问题。由于酒店厨房使用的油烟净化器不完善，油烟问题直接带来卫生问题，同时大量油烟排放还对环境造成污染。因此，南京的酒店业开始重视油烟净化器的改进。
油烟净化器的主要作用是针对酒店的油烟排放进行净化处理，把废气中的油烟、颗粒物等有害物质净化掉，最终排放出去的废气符合国家标准。油烟净化器的使用不仅可以改善厨房工作环境，而且可以提高酒店的卫生水平和顾客体验度。
随着科技的不断进步，南京酒店业的油烟净化器也在不断升级。以往的油烟净化器采用的都是机械式的净化方式，效率较低。而现在南京酒店业开始引入电子式油烟净化器，采用电子滤网进行净化，效率大幅提升。此外，一些酒店甚至使用了高效静电净化器，采用电子静态力来捕集油烟，效果更好。
选择合适的油烟净化器，应首先考虑其净化效率和噪声问题。酒店业面对的是数量巨大、火爆繁忙的就餐和烹饪场所，因此噪声问题不能忽视。其次，应考虑油烟净化器的清理和维护难度，好的油烟净化器易于清理和维护，并且经久耐用。最后，应考虑成本问题，选择与自身经济实力相符的油烟净化器。
随着南京酒店业的技术革新，油烟净化器逐渐升级为电子式甚至高效静电净化器，有效地解决了油烟排放问题，改善了就餐环境和卫生水平。但同时，油烟净化器的选择也应根据自身特点和需求，避免过度追求技术上的升级而忽视成本问题。
