油烟净化器是通过电除尘、静电除味、活性炭吸附等多种方式清洁空气，过滤掉厨房产生的油烟、异味等有害气体，保证室内空气质量，节省通风装置的用电量，减少能耗。
壁挂式油烟净化器是一种比较常见的油烟净化器，它结构简单，易于安装和维护，通常价格也比较亲民。而吸顶式油烟净化器则是相对来说更高端的产品，它的加压送风、自动清洁、自动控制等功能比壁挂式更为完善。
机电一体油烟净化器将电气设备和油烟净化器一体化，占用空间小，安装简便。分离式油烟净化器则将电气设备和油烟净化器分别安装，占用空间稍大，但是避免了油烟净化器直接暴露于油烟中的问题。
电除尘油烟净化器主要通过金属集电板上的静电场和风机的作用，将油烟中的有害物质沉积在集电板上，达到净化作用。而静电除味油烟净化器则主要利用了电场对空气中气味成分的吸附作用，减少油烟产生的异味。
活性炭吸附油烟净化器主要通过活性炭对油烟中的污染物质吸附达到净化作用，理论上净化率可以达到95%以上。而石英紫外线杀菌油烟净化器则主要通过石英灯管发出的紫外线杀灭空气中的微生物，达到净化空气的目的。
