随着人们生活水平的提高，大量消费需求的加大，餐饮、烹饪、快餐等行业蓬勃发展，但环保问题在此时也变得越发严峻。其中，餐厅所排放的油烟是导致环境污染和人体健康的主要来源之一，这也促使油烟净化技术的不断发展。驿城区的许多店家已经普及安装油烟净化器，并对生活质量产生了显著的积极影响。
油烟净化器通过滤网和静电场等技术，把餐厅里产生的油烟吸收和固定在滤网表面，再用电场分离油烟颗粒，将纯净空气排放到室外。油烟净化器一般顶置安装，配有风机带动空气流动，出风口与外部空气环境相连，从而实现大量油烟、异味去除。在油烟处理领域，油烟净化器已经成为一种重要的环保设备。
油烟净化器的的特点是能够有效净化油烟，减轻环境污染。与传统的炭、燃料油燃烧相比，油烟净化器无需燃料，故能节省非常可观的经济成本。特别是在油炸、烤箱等需要高温加热的场所，传统排气方式需要重新输送，而这些油烟均是可再生资源，未被有效利用，而油烟净化器的应用就能够将这些资源回收利用，创造更为丰厚的经济利益。
由于市场上的油烟净化器品牌和类型较为丰富，小型商家和饭店一般选用较便宜的单阶净化器，大型厨房则需选用多阶净化器。在选择油烟净化器前，需要考虑餐厅的烹饪方式、食品的加工和蒸煮方式、店面面积、实际排放的油烟量等各种因素。对于净化器的安装方式，需要考虑到通风管道的规格和长度、噪音大小和延长寿命等。
未来，随着环保意识的日渐普及以及餐饮、烹饪行业的不断发展，油烟净化器的市场需求将会继续扩展。在油烟净化器的发展道路上，减小噪音同时增加净化效果、降低安装成本，以及在净化领域的科研投入等将成为油烟净化器制造商未来的发展重点。
