随着我国经济的不断发展和人们生活水平的提高，各种餐饮场所也越来越普及，不过，随之而来的油烟污染问题也愈发严重。2017年，湖南省环保厅针对该省部分餐饮行业存在的油烟排放问题，进行了一次大规模的执法检查，先后检查了209家餐饮企业，其中96家企业因油烟排放超标被罚款。
在湖南省，餐饮行业的快速增长，加上当地环保检查的执行力度的加大，导致了油烟治理的困局。由于典型的排烟管道贯穿着整幢楼房，一旦排放过于浓郁，不仅可能引起空气污染，还会破坏周边居民的生活环境。目前，许多餐饮企业及政府机关纷纷寻求新的油烟治理技术，从而实现双方的共赢。
油烟净化器主要是利用各种物理方法吸收和分解油烟颗粒，再通过过滤、吸附、杀菌、高温催化等多种处理手段，实现油烟净化的过程。不仅如此，针对湖南具体的环境和餐饮业的特点，一些品牌还结合了自己的研发创新，将产出的废气经过通风排放处理，将废弃的水回收利用，实现了对环境的全面保护。
随着油烟净化技术的不断成熟，越来越多的餐饮企业和机构开始意识到油烟净化器的必要性，并将之纳入选购范畴。除了在湖南省，各个省市的餐饮开业许可证中，都有油烟净化器的要求。据业内人士分析，油烟净化器的市场前景广阔，将是一个不温不火的新兴行业。
随着人们环保意识的不断提高和政府的政策扶持，油烟净化器的前景将越来越明朗。预计，未来几年该行业的涨幅会持续保持在50%以上，成为一个值得投资的新兴行业。
