淮阴饭店，位于江苏省淮安市区，是一家集餐饮、住宿、会议、娱乐、商务于一体的五星级全服务型饭店。拥有豪华客房、多功能厅、特色餐厅、会议中心等各类服务设施，是淮安市的标志性建筑之一。
油烟净化器是饭店厨房中必不可少的设备，因为饭店厨房中烹饪出来的菜肴都需要使用油烟炒制，而厨房中的油烟会对人体健康造成很大的危害，对环境也有一定的污染。因此，安装油烟净化器不仅可以净化空气，保障工作人员身体健康，也能保护环境。
淮阴饭店结合自身特点，采取了一套高效的油烟净化方案。淮阴饭店的油烟净化器是采用单机多点式分离式集中处理方式，调理脉冲喷淋系统，配合电子芯片控制系统，使油烟净化器的效率更高、更安全、更可靠。
油烟净化器的工作原理是利用电子静力原理，将带电的粒子吸附在电极上，不带电的粒子则在高压电场作用下向电极移动，同时利用高压静电除尘、高压喷淋、风机强制逼送等多种技术手段，将油烟中的污染物完全分离除掉，经过净化处理后的空气排放到室外，达到了净化空气的作用。
油烟净化器不仅可以保证厨房中的空气净化，保障工作人员的身体健康，同时也可以对环境产生积极的作用。油烟净化器能够有效去除油烟中的有害物质，减少大气污染的发生，保护周围居民的身体健康，对环境保护作出了积极贡献。
