油烟是厨房中常见的污染源，使得厨房空气中的VOCs（含挥发性有机化合物）含量较高，对人体健康和环境都造成一定的威胁。因此，现代家庭和餐饮业的厨房普遍使用油烟净化器（简称净化器），将油烟和VOCs等物质过滤净化，降低室内污染物浓度，保证厨房的空气清洁。
油烟净化器的核心生物技术就是微生物滤液技术，通过微生物的吞噬作用，对油烟中的有毒污染物进行生物分解。通过物理（过滤）和生物（吞噬分解）两种方式，有效处理油烟和厨房内部产生的有害气体。同时，净化器还常配备高效的静电式去除技术和活性炭过滤技术等，能够进一步提高其过滤效果。
净化器在处理油烟时，首要问题是处理这些污染物，并将净化后的气体排放到室外。处理好的气体中，微生物、静电式去除技术和活性碳过滤器都会对环境造成一定的影响。微生物和活性炭都是有毒有害的废弃物，如果排放不当，会严重污染环境。对此，厂家和政府应建立完善的废弃物处理制度，对处理后的废弃物进行有效处理。
如何保证油烟净化器排放的气体符合环保要求？政府和行业组织制定了相关的排放标准，对油烟净化器的排放进行了规定。厂家需要按照标准进行生产，生产出的净化器要符合国家排放要求。
当下，随着社会的发展，越来越多的家庭和餐饮企业安装了油烟净化器，以保证室内环境清新健康。对于油烟净化器的地排放问题，政府和厂家应该制定出行之有效的废弃物处理体系，对处理后的有毒有害物质进行规范的处置，将环保理念贯穿到每一个环节。厨房环境清洁，才能让烹饪健康、食物美味。
