随着人们生活水平的提高，健康意识也越来越强。由于中国传统的烹饪方式让很多菜式都需要高温油炸，但烹饪出的美食背后却隐藏着严重的油烟污染问题。
油烟在炒菜的过程中会排放出一系列难以感知的致病物和化学物，比如苯、甲醛、二氧化氮等。它们会进入人的到呼吸道和血管系统，诱发多种疾病，比如哮喘、肺癌、心血管疾病等。因此，油烟的排放必须受到监测和控制。
食品卫生安全法规定烹煮食品的场所应当安装油烟净化设施。它们的主要工作原理是：将油烟直接吸入油烟净化器内部，通过过滤、高压电场、UV杀菌和负离子等媒介效果，使有毒污染物得到消除和杀灭，达到净化空气的目的。
油烟净化器的检测标准主要有两个方面：
1.净化率评价：针对净化器的油烟去除效果，对照标准浓度的油烟，测定净化器可能净化的范围，评价其净化率。
2.空气质量评价：对净化器所净化的过程空气取样，对比空气中微粒物质浓度和质量评价并评判，保证产品达到有效的烟气净化目的。
使用油烟净化器需要人们注意很多问题。首先是要选择合适自己家庭的净化器，并且根据不同的厨房情况进行正确的安装与调试。除此之外，还需经常对油烟净化器的使用质量进行检查，每两个月左右进行一次清洗；如果净化效果不佳，则应及时维修或更换。
油烟净化器的检测是保障人们健康生活的重要手段之一。借助科技的力量，我们能够保证油烟污染得到管控并进一步进步。作为个人的爱家和责任，我们应该养成一定的油烟净化器使用习惯，按照标准正确使用，让家庭空气更加清新、健康。
