湘潭是一个美食之都，拥有许多著名的美食街和美食店。然而，随着城市的发展，湘潭市餐饮行业的数量和规模迅速增长，油烟污染问题也在逐渐加剧。
油烟是餐厅排放的一种污染物，它产生的粉尘、气体、微生物等对人体有很大的危害。长期吸入油烟会导致患有肺癌、哮喘、慢性支气管炎、中毒性皮炎、骨髓抑制和遗传毒性等疾病，对人体健康造成极大危害。
为了改善餐厅的空气环境，保护食客和工作人员的健康，餐馆必须安装油烟净化器。油烟净化器可以减少油烟产生的危害物质，使空气清新，有效降低油烟对环境的污染。
油烟净化器主要通过吸、过滤、吸收和电化学氧化等多种处理方式，使油烟分子发生物化反应，将化学成分发生变化后，沉积下来，清除油烟污染物。油烟净化器的安装位置应根据餐厅的结构、火灾隐患等因素进行安排。
近年来，湘潭市餐饮行业的油烟污染问题引起了政府和公众的关注，为解决这一问题，湘潭市出台了一系列油烟净化器安装标准和管理规定，要求所有餐馆必须按照要求安装油烟净化器，并通过相应的检验认证。同时，政府也加强了对餐馆的监管，开展了多次抽查检查，严格控制违法食品经营行为，保障了公众的健康与安全。
