在小型餐馆里，由于厨房空间有限，加之烹饪次数频繁，油烟污染较为严重。为了保证餐馆环境的卫生和顾客的健康，安装油烟净化器显得尤为重要。
小型餐馆油烟净化器是利用物理或化学吸附、静电除尘、活性炭吸附、UV光解氧化等多种方法处理厨房里的废气，达到净化油烟和气味的效果。它又包括无活性炭油烟净化器、带活性炭油烟净化器、光解净化器、等离子体净化器等多种类型，根据所需要净化的环境和油烟浓度，可以灵活选择。
一般来说，小型餐馆油烟净化器具有运行稳定、杀菌、减少烟雾、安全可靠等优点。净化器具有比较高的净化效率，能够通过多种方法将烟雾、油烟中的有害物质进行处理，减少环境污染，还能够节约能源。而且，小型餐馆油烟净化器体积小，安装维护方便，对于小型餐馆来说，使用这种净化器是比较方便且实用的。
在选择小型餐馆油烟净化器时，需要注意以下要点。首先，需要检查厨房是否需要增加新的排气管道，如果需要，则要对整个排气管道进行施工，安装新的排气管道。其次，要考虑油烟净化器的适用面积和净化效率，找到适合自己的油烟净化器。再次，要考虑油烟净化器的维护和性能，最好选择功能全面、维护方便的油烟净化器。最后，一定要选择非常专业的厂家，才能保证产品质量，及时的售后服务。
对于小型餐馆油烟净化器的维护，一般来说，在使用过程中要注意好清洗和保养，保持设备的干净和稳定的运行。另外，油烟净化器一般都需要定期清洗，以确保净化器的净化效率。而对设备的维修和维护，需要找专业的厂家来进行。这些措施可以延长设备的使用寿命，提高设备的效率，为餐馆食品安全保驾护航。
