餐饮油烟净化器风量是指餐饮油烟净化器的风机转速及通过油烟净化器的风量，单位为立方米/小时(m3/h)。这个参数直接关系到油烟净化器的净化效果和食品安全，所以餐饮油烟净化器风量是餐饮行业一项非常重要的参数。
选购油烟净化器时要根据实际情况选择适当的风量。如果油烟净化器风量太小，那么不能保证有效的油烟净化。如果油烟净化器风量太大，那么会造成餐饮设备耗电量增加，浪费财务资源。
餐饮油烟净化器风量的计算方法为：油烟净化器风量 = （静压+动压）/ 风机系统的阻力系数。其中静压指风机通风系统内部部分阻力；动压指通风系统内部流体运动所产生的压力。阻力系数可通过工程测算获得，个人用户可直接咨询生产商。
餐饮油烟净化器风量是可以调节的。通过排烟管道的阻力设定风量，首先处理量风机运行的静压及动压，然后通过变频器输出变频信号控制风机的电机运行，从而实现油烟净化器风量调节。
餐饮油烟净化器风量是一项极其重要的参数。一个缺少风量计算的油烟净化器不能保证有效的净化效果，甚至会带来与该餐饮场所食品安全和品牌形象有关的问题。只有选择适当的风量，并且正确维护调整，才能确保油烟净化器净化效果。
