嘉兴市是一个历史悠久的文化名城，吸引着大量的游客。但是，城市的发展也带来了一些问题，特别是在餐饮业中，油烟排放问题非常突出。嘉兴市政府一直非常重视这个问题。自2018年起，嘉兴市对餐饮行业的油烟排放实行了新的标准。根据这个标准，各餐饮企业必须安装合格的油烟净化设备。
目前，市场上的油烟净化器种类丰富，功能也有所不同。嘉兴市餐饮业的油烟净化器主要分为三类：静电油烟净化器、湿式油烟净化器和活性炭油烟净化器。静电油烟净化器采用电场作用原理，分离油烟粒子，清洁效果较好；湿式油烟净化器通过水膜、水蒸气等方式降低油烟排放。活性炭油烟净化器，则以其吸附与还原的功能，吸附油烟中的污染物质，然后再通过反向气流清除吸附的物质。
嘉兴市油烟排放标准的实施，让餐饮企业的油烟净化器使用量大幅度增加，但同时也让广大消费者受益。使用油烟净化器可以有效减少油烟对环境造成的污染，减少道路交通事故的发生率，改善人们的健康状况。
油烟净化器还有其他的优点。首先，它可以提高餐厅的工作环境，减少净化工人的劳动强度。其次，它可以减少火灾事故的发生概率，以免出现安全隐患。再次，长时间的使用可以提高餐厅的信誉度和人气，吸引更多消费者。同时，这种油烟净化器的使用率还可以给餐厅带来一定的减免费用，经济性、实用性也很高。
在挑选油烟净化器的时候，消费者要根据餐厅的特点以及油烟净化器的性能来选择。一些大型餐厅，特别是集团化的连锁餐厅，必须购买木质家具，有固定的排烟、通风系统。选择油烟净化器要注意合适的空气治理面积、净化设备的功率和处理方式等方面，价格应该能够接受，最好选一款价格比较实惠的油烟净化器，性价比高且效果明显，然后再细心观察使用效果。好的油烟净化器不仅可以让人的生产环境变得更加和谐舒适，也能让我们生活的空气更加清新，节省治理成本。
随着人们对健康和环保意识的提高，油烟净化器市场前景非常广阔，尤其是在餐饮行业中。餐厅不仅需要购买高性能的油烟净化器，还需要选择性价比高、性能稳定的油烟净化器品牌，因此，在市场中品牌效应非常重要。而随着嘉兴市油烟排放标准的实施，嘉兴市餐饮业的油烟净化器市场日趋活跃。全市高普及率、稳定性强、易于维护、耗电量低的油烟净化器，将会成为市场主流。
