在餐饮业兴旺的山西，随着人们消费水平日益提高，美食也变得越来越丰富多样化，烹饪过程中排放的油烟污染问题日益突出。针对这一问题，一项新技术——低空油烟净化器在山西餐饮行业逐渐普及，取得了显著的效果。
低空油烟净化器与传统空气净化器相比，最大的区别在于吸附方式。低空油烟净化器采用“低空吸附+高空净化”的方式，将净化器装置在锅炉膜壳和锅炉上烟道的中段，油烟通过管道被吸附在低空区域，再送入高空净化器进行进一步的净化。
使用低空油烟净化器的餐饮企业不仅能够达到工业排放标准，而且还能有效减少油烟对周围环境的污染。同时，在高峰时期，低空油烟净化器能够发挥极大的作用，过滤效率高达98%，不会给消费者带来过多的噪音影响就餐体验。此外，不仅可减少空气污染，还可保证厨师工作环境的安全和健康。
安装低空油烟净化器的前提是空间充足，应避免与锅炉、管道等设备产生摩擦。还需根据餐厅的实际情况采取相应的措施，如水平布局和垂直布局等。净化器的维护也十分重要，一周至少需进行一次清洗，并定期检查吸附片的状况，如有损坏需要及时更换，以保证净化器的正常工作。同时，厨房的通风系统也需定期清洗，以减少油烟对油烟净化器的影响。
作为一项环保技术，低空油烟净化器的前景可观。据了解，目前国内普及程度还不高，但是在城市化发展不断加速、环保需求不断提高的背景下，未来市场潜力十分巨大。对于企业而言，采用低空油烟净化器可减少排污罚款，提高企业形象和消费者口碑，也是实现绿色发展，做好企业社会责任的重要举措。
