在现代社会，大量的饭店和宾馆涌现出来，而这些饭店和宾馆中，需要烧制各式各样的美食，而厨房中的油烟问题成了饭店和宾馆的共同问题。对于酒店油烟问题，酒店油烟净化器是有效的解决方案。
酒店油烟净化器，顾名思义，就是能够净化厨房油烟的设备。它可以将厨房排放出的油烟进行过滤，然后排放出去。它的滤网材料有多种，有电子静电型滤网，有纸质滤网。它不仅可以滤除高温、大量的油烟，而且可以消除厨房异味和其它有害气体。该设备尤其适用于高层酒店，因为它可以实现高空排污。
随着人们生活水平的提高，对饮食品质的要求也越来越高，大量的饭店和宾馆纷纷涌现出来，而这些远高于海拔的高层建筑开启了“高空排污”的新篇章。与传统的排放方式相比，采用高空排污可以有效地避免油烟和异味污染。这种方式大幅减少了油烟净化器的占地面积，且排放的油烟主要集中在高空大气中，不会对地面形成二次污染。同时，酒店油烟净化器能够在高空充分扩散，不会影响周围居民的身体健康和生产生活。
酒店油烟净化器并不是简单的三五个部件组成的，对于高层建筑来说需要专业的安装和维护团队，才能真正实现高空排污。高空排污一般采用高空抽风和高空净化两个步骤。高空抽风的原理是通过对酒店排烟口的封套式抽搂，让干净空气从正压的气流通道进入酒店厨房供给油烟净化器。高空净化则是通过酒店油烟净化器的滤网系统，将油烟进行过滤，然后排放到高空清洁空气中，实现高空排污，达到环保效果。
随着种种环境污染问题的日益凸显，油烟净化器的选择也变得尤为重要。酒店不仅要选购优质的油烟净化器，还应该考虑该设备是否符合环保标准，是否存在消防安全隐患等问题。酒店的食品质量和客人体验是酒店的核心，酒店应该重视油烟净化器的安全性和环保性，采用更加科学的方式解决污染问题，保护环境，为持续发展创造更好的环境条件。
