龙岩市的餐馆数量众多，尤其是中小型餐馆，然而这些餐馆所产生的油烟却是一个比较严峻的问题。油烟不仅对环境产生负面影响，更是损害人体健康的罪魁祸首，因此油烟净化器应运而生。
油烟净化器是专门处理餐馆油烟的一类装置。油烟净化器能将餐馆产生的油烟中的有害物质如苯、甲醛、二氧化硫、二氧化氮等吸附，并将油烟气体分解成无毒、无异味的氧化物和水，排放到室外。使用油烟净化器可以避免油烟带来的健康和环境问题，可以保证餐馆的卫生安全。
在选择油烟净化器时，餐馆应首先考虑设备的使用效果，不仅要能够对油烟进行有效净化处理，还要保证排放的气体能够达到国家相关标准。其次要考虑设备的安装、维修和清洗方便程度，设备操作是否简单方便。
油烟净化器要定期清洗、更换滤芯，平时要注意保持净化器的表面清洁，以免积聚油污、影响净化效果。清洗时应切勿使用任何化学溶剂，以免对设备造成损坏，同时做到定期更换滤芯、检查设备运行状况，及时修理维护。
随着人们健康环保意识的提高，油烟净化器市场逐渐变得火爆起来，有越来越多的餐厅开始安装油烟净化器，以达到环保要求，合法经营。随着科技不断进步，油烟净化器的性能和效果也在不断提升。
