随着生活水平的不断提升，人们的生活品质和健康意识也越来越高，特别是在吃饭这一方面，消费者对于食品的质量和环境的要求也越来越高，所以对于餐饮行业来说，在环境保护和保障消费者健康方面的要求肯定是居高不下的。其中，餐馆的油烟排放是影响环境和人们健康的主要问题之一。
油烟是一种难以避免的东西。在烹饪过程中不可避免要排放油烟，油烟是因为油分子在高温下挥发而形成的。而人类长期吸入空气中带有高浓度油烟的环境，会导致一系列的危害。油烟中含有苯、酚、甲苯、丙烯等等有害物质，不仅会导致空气污染，而且非常容易引发一些疾病，如头痛、嗓子痛、咳嗽、哮喘、肺病等等。所以，为了保障消费者健康和环境的清洁，餐馆必须采取有效的净化方法。
油烟净化器是用来净化餐厅油烟的装备。油烟净化器主要的净化原理是通过高静电场和光触媒两种净化方式。高静电场净化技术是将油烟吸入净化室，使油烟分子带电，然后收集在静电带上，使油烟颗粒物变大、聚合，最终缓慢地落在静电极板上。而光触媒净化技术是利用钛银对光先进光电催化和静电除尘模块，将多种有机物、细菌和霉菌氧化分解为低分子化合物，使其微生物减少到几乎为零。
油烟净化器将分子级净化结合起来，利用高精密静电原理、活性炭吸附物质等高科技手段，能完美去除油烟污染，达到烟熏火燎甚至火焰直上的环境中，仍然能够让空气清新如初的净化效果。因此，油烟净化器具有净化效果好、使用方便等优点，是餐厅必备的专业净化设备。
油烟净化器的生产商经过多年实践和研发，不断提高产品的技术含量和品质。油烟净化器的应用范围不仅仅局限于餐饮行业，也可适用于工厂、超市、办公室等各种场合。尤其在如今保护环境、节能减排的大环境下，油烟净化器的使用将更加广泛、普及和推广。
