餐饮油烟净化器是餐饮厨房必备设备之一，因为餐饮厨房的燃料种类、烤炉、烤盘、油烟等都会带来很大的油烟、烟雾和异味。而这些问题除了会影响到厨房工作人员的健康，也会影响到周边居民的居住环境，因此油烟净化器的使用具有重要的意义。
为了防止餐饮油烟排放对环境带来的影响，国家制定了一系列餐饮油烟净化器相关的标准。这些标准的出台具有重要的现实意义。因为只有经过严格的评价、检测和认证，才能够为消费者提供高品质的油烟净化器。
国家标准包括两部分：GB/T18739-2002和GB/T 19596-2004。其中，GB/T 18739-2002主要规定了餐饮油烟净化器的基本要求和检测方法，如空气净化器的目标排放标准、净化效率、能耗、噪音等。而GB/T 19596-2004则规定了餐饮油烟净化器客观评价方法，包括安装要求、风机、过滤器等的检测，目的在于为消费者提供更好的服务和产品。
近年来，餐饮油烟净化器标准的执行情况非常良好，在国家政策的大力推动下，越来越多的餐饮企业和消费者开始重视油烟净化器的选购和使用问题。餐饮业内也建立了相应的检测体系，每个省市都会有专门的检测机构，负责检测和认证油烟净化器的性能和质量。在这种环境下，品牌油烟净化器成为餐饮业标配，越来越多的消费者选择带有国家认证标志的油烟净化器。
餐饮油烟净化器是一个高技术的领域，未来的发展将会全方位地提高油烟净化器的净化效率、降低噪音、增加智能控制等方面。同时，环保要求也会越来越高，油烟净化器将会在更保护健康的前提下，更加稳定地发挥作用，这对餐饮业和油烟净化器产业都是极好的机遇。
