传统油烟净化器是指通过结构优化，使用自研的多级滤网及活性炭吸附原理，能有效净化油烟、烟尘、异味等有害气体产生的设备。传统油烟净化器通常具有较长的使用寿命，维护保养简单，净化效果明显且操作安全可靠等优点，因此在厨房油烟净化领域广受欢迎。
传统油烟净化器主要通过主机及呼吸管组成，机器内设置有负离子发生器和热交换装置，净化工作由多级滤网和活性炭吸附组成。烟气通过油烟净化器内的多级滤网、静电吸附板及活性炭吸附板，其中大颗粒物被过滤掉，中颗粒被电性吸附，小颗粒通过滤网钝化降低粒径，最后由净化器主机内设置的负离子发生器进行活性炭再生，达到净化油烟和甲醛，氨气，苯等各种异味及其它有害气体的效果。
传统油烟净化器在净化油烟、烟尘、异味等方面具有以下优点：首先是使用寿命较长，一般使用寿命都是3~5年以上，因此在后期的使用成本较低；其次是操作简单，一般只需要定期清洗滤网就行了；此外净化效果明显，油烟、异味等有害气体能够得到有效的净化，可以保证质量健康用途，而且操作安全可靠，使用无忧。
传统油烟净化器在使用过程中也存在一些缺点，主要体现在以下三个方面：一是净化器体积较大，占据空间较大；二是净化效率受到温度的限制，室内温度较低时净化效果较差；三是维护保养需要一定的技术要求，如果不注意维护，就会影响净化效果，甚至烟机本身的寿命。
传统油烟净化器的发展前景相对较为平稳，已经成为国内厨房油烟处理市场的主流产品，尤其是在厨房烟机的普及应用方面。虽然目前各种新技术的油烟净化形态不断涌现，但传统油烟净化器由于其长期累积的较为成熟的客户群体及技术应用经验，对市场的持续影响力仍然较大，因此仍然具有较为广阔的市场前景。
