油烟净化器是一种通过机械过滤、静电吸附、化学吸附等多种技术手段将饭店的油烟净化处理的设备。而油烟，则是餐饮业中比较常见的一种排放物，对环境和人体健康都带来了很大的危害。
如今许多饭店都意识到了环保的重要性，很多高档饭店因为使用油烟净化器部分地降低了排放量从而获得了认可证书，比如ISO14001环保管理体系认证证书，也让饭店的形象更加高大上了。
一方面，使用油烟净化器可以减少油烟的排放，避免对周围环境造成污染，同时也避免了对员工健康影响，减少了维修费用。另一方面，油烟净化器有助于避免火灾，因为一些不良饮食经营的餐饮场所由于长期忽略油烟问题而发生火灾，也给消防队员增加工作难度，使用油烟净化器也是一种对社会负责的表现。
在购买油烟净化器时，需要根据饭店厨房的实际情况选择符合自己要求的设备，同时在安装时也要确保与餐厅排烟管道的相连贯通，否则会影响设备的净化效果。而且，油烟净化器在使用时还需要有定期的维护和保养，定期清洗，更换滤网，这样才能确保油烟净化器的净化效果好，长久耐用。
当前，许多饭店需要重视室内空气质量的问题，使用油烟净化器可以减少油烟对环境的影响，更好地服务消费者，也是一种社会责任。大家在选择饭店时，也可以选择那些重视环境保护的饭店。
