随着人们生活水平的不断提高，厨房已经成为家庭中不可或缺的必备设施。然而，由于烹饪过程中产生的油烟不仅影响厨房环境，而且可能对人的健康造成危害。油烟净化器的出现有效地解决了这一问题，它能够去除油烟，净化空气，让人们的生活变得更加健康舒适。
油烟净化器的工作原理主要是利用电场来去除油烟。当油烟经过油烟净化器时，首先被过滤网截留。接着，在电场的作用下，油烟中的颗粒被电化，然后吸附在收集板上。这样，油烟中的颗粒被彻底净化，只剩下了经过过滤的、干净的空气，释放到环境中。
油烟净化器的电场主要包括收集电极和导向电极。其中，收集电极是一个金属板，其表面涂覆有介电层。收集电极中心有一个高压电极，用来产生电场。导向电极是一组板状电极，用来引导气流中的油烟分布到各个收集电极的表面，从而实现油烟的净化效果。
油烟净化器的基础是利用电场将油烟中的颗粒去除，因此电场对油烟净化器的工作非常重要。电场的结构和参数可以影响油烟净化器的净化效果。在油烟净化器中，产生电场需要高压电源的支持。同时，为了让油烟净化器达到良好的净化效果，电场的结构设计和材料选择应该严谨合理。
油烟净化器的重量主要由收集板、电极、电源等组成。因为油烟净化器通常要安装在墙上，所以油烟净化器的重量不能太重，以方便用户的安装和使用。一般来说，家用油烟净化器的重量应控制在30kg以内，这样既不会太重影响安装，也足够稳定，能够有效地保证油烟净化效果。商用油烟净化器的重量则相对较大，其重量在100kg到数百kg之间。
