宜兴市的餐饮业发展迅速，但是随之而来的问题是大量的油烟排放。油烟污染对环境和健康产生了很大影响，不仅漏油堵塞管道，加重厨房清洁的难度，还会导致室内空气污染和气味扩散，长期接触可引起呼吸系统和心血管系统疾病。因此，如何控制和减少油烟排放已成为餐饮业必须解决的难题。
油烟净化器是一种可降低油烟排放的设备，它是根据物理吸附、化学反应、生物降解和静电吸收等原理，对油烟进行净化，最终达到减少油烟排放、保护环境和健康的目的。其中，生物降解和静电吸收技术是较为先进的处理方式，能够有效地分解油烟中的有害物质，提高净化效果。油烟净化器可安装在厨房排烟管道上方，通过循环过滤空气，吸收和分解油烟，达到净化空气和保护环境的目的。
油烟净化器在控制油烟排放方面具有较大的优势。首先，净化器能够过滤掉油烟中的有害物质，使排放的油烟可以达到国家标准，保障环境和公共卫生。其次，净化器效果好，降低了油烟对厨师和周边居民的伤害，并能够消除厨房异味。再者，净化器节能环保，不会抽走室内空气，减少能源消耗，降低能源成本，达到经济效益和社会效益的双重目的。最后，净化器使用方便，维护简单，不会影响正常的烹饪工作，具有较高的使用价值。
宜兴市的餐饮业使用油烟净化器需要注意以下问题：首先，选购适合的油烟净化器，要根据餐馆的具体情况、菜品类型和大小、炉灶数量等因素来选择，才能达到最佳效果。其次，安装位置应该合理，离厨房顶部不要太近，以便过滤面积更大，香气能更好地扩散，过滤效果更好。再者，使用时要根据使用说明进行操作，保证过滤效果和使用寿命。最后，要进行定期保养和清洗，以保持油烟净化器的良好状态。
油烟污染威胁人类健康，应该引起我们的重视。油烟净化器的出现，为宜兴市的餐饮业带来了福音，既可以减少油烟排放，又可以降低环境和健康危害。因此，餐饮业需要重视油烟净化器的使用，不断提升餐厅的环境卫生和公共形象，为市民提供更加优质、健康的就餐环境。
