油烟净化器是一种能够过滤空气中的油烟、异味和有害气体的设备。在小型烧烤场所中使用油烟净化器，能减轻空气污染并且保障职工和顾客的健康。油烟净化器功能主要达到去除空气中的有害物质，包括油烟、气味、尘埃以及各种化学污染物等。
在小型烧烤店中，需要科学合理的安装和维护油烟净化器。安装时需要注意适当的位置和角度，以达到最佳的净化效果。同时，每日的养护和维护也不容忽视，如清洗油烟净化器的滤网和内部。如果不定期清理，油烟净化器的过滤效果就会下降，其效力也会减弱。
油烟净化器的种类依据工作原理的不同既可分为电吸除式、静电除尘式、活性炭吸附式、生物降解式等等。在小型烧烤店中，选择的油烟净化器要适应当地的天气，店内烧烤的食材种类和数量，在这种情况下，可以根据自身需要选择比较适宜的油烟净化器来进行健康空气的保障工作。
油烟净化器的工作原理主要因品牌与种类的不同而异。大部分油烟净化器采用物理与化学方法结合的方式来完成油烟过滤和净化，主要原理是通过高效的物理过滤器和化学吸附剂来吸附和分解油烟中的污染物。通过这个方式，油烟净化器可以过滤出油烟中的致癌物质，使得环境中的油烟浓度得到有效降低，保障人体健康。
小型烧烤店作为一个小微型企业，在其正常的经营过程中，产生的废气直接排放到环境中，会严重污染空气，给周围的环境和市民的身体健康带来了潜在威胁。在环保已经全面提上议程的今天，小型烧烤店不仅要优化加工品质和口味，同时也需要将环保意识融入到其发展之中，倡议并投入油烟净化器等设备，改善外部环境和顾客健康安全，减小应对环保方面的压力和负担。
