食堂油烟净化器是餐饮行业必不可少的设备。它主要用于收集并清除厨房中产生的油烟、气味和有害气体。油烟净化器通过挡板、过滤器、静电集尘器等多种工艺，将废气中的油烟和杂质过滤分离，再将净化后的空气排放到室外。
根据净化器的原理和特点，可以将食堂油烟净化器分为挡板式、湿式、静电式、活性炭式和等离子式净化器等几种。
挡板式食堂油烟净化器主要是通过挡板收集油烟颗粒，使其逐渐凝结成为油水混合物，再通过分离器将水和油分离。
湿式食堂油烟净化器将油烟颗粒通过喷淋水的方式，使其在水的作用下与氧化物发生化学反应，形成对人体无害的二氧化碳和水蒸气等物质。
静电式食堂油烟净化器通过电场作用收集油烟颗粒，将氧化还原反应和电化学反应相结合，分解有害物质，使其达到净化的效果。
不同型号的食堂油烟净化器在净化原理和效率上存在差异，选择合适的净化器能够提高厨房空气质量，减少对人体健康的影响。
