西宁是青海省的省会城市，旅游业发展迅速，人口的增长和外来游客的增多，给餐饮业带来了很大的市场机遇。同时，餐饮业也带来了油烟这一环境污染问题，西宁餐饮油烟净化器的使用也因此成为这一城市餐饮业中的当前问题。
餐饮业是一个产生大量油烟的行业，长期存在高浓度油烟污染对气象、环境、健康等多方面造成不良影响。首先，油烟污染所产生的细颗粒物会负面影响大气质量，影响城市人民出行和通风换气，污染还会引起雾霾、光化学烟雾天气等，对景观照明、城市建设等带来影响。其次，直接接触油烟会产生眼部和呼吸道的不适，长期接触还会带来慢性呼吸道疾病、喉癌等疾病的风险。
西宁餐饮业发展较快，餐馆、酒店、小吃店等大量涌现。油烟净化器的使用不仅可以保证食品保健安全，也能保障环境质量。但目前，很多餐饮企业未安装油烟净化器，或者安装不符合标准的净化器，致使油烟污染在西宁市的餐饮业中严峻存在。由于政策措施尚未到位，市场尚未明晰，餐饮业主对油烟净化器的认识与实际需求有很大的误区和缺乏标准化的管理。
油烟净化器是一种可以减少油烟排放的设备，通过对排放的油烟进行过滤和净化，达到节能环保的目的。西宁市已经规定了餐饮企业必须使用符合国家标准的油烟净化器来减少排放，而安装油烟净化器的质量也需符合相关标准、程序和验收要求。具体操作规程如下：（1）安装位置要合理；（2）组织制定油烟污染控制方案；（3）油烟净化器工作过程中应定期检查和维护。
随着公众环保意识的增强，政府的管控力度将会加强，为西宁市餐饮业匹配了一个政策盈利的利好机会，同时，能够提升西宁餐饮业综合实力。目前市场上的油烟净化器已经出现了诸多类别，并且呈现出小型化、多样化、一体化以及网络化的发展趋势。
西宁作为青海省的省会城市，其餐饮业的发展也在快速提升。然而，油烟的污染问题也与日俱增。随着环保政策的出台，油烟净化器的使用将会越来越普及，市场中的油烟净化器将会出现小型化、多样化、一体化以及网络化的发展趋势。餐饮企业应该谨慎选择符合标准的油烟净化器，制定油烟污染控制方案，并每日进行定期检查和维护，以减少油烟带来的环境污染和对人体的危害。
