甘肃省是我国西北地区的一个省份，地广人稀，但餐饮业发展迅速，尤其是在主城区的商业街、小吃一条街，各式各样的餐饮店铺竞相开张，形成热闹景象。然而，餐饮店铺在美食同时也带来了令人烦恼的“油烟污染”问题。油烟不仅严重破坏环境，还对餐饮从业者的身体健康构成威胁，同时容易引起火灾风险。如何有效地消除油烟，提高餐饮经营品质，是每个餐饮店主都需要考虑的问题。
油烟净化器是一种高效的油烟处理设备，是利用高压离子发生器产生的负离子，使油烟中的油脂分子离子化，通过电场的作用，使离子化的油脂分子迅速附着在净化板上，从而达到油烟净化的目的。净化板通过清洗后，可以重复使用，不仅可以净化油烟，还能够带来舒适的室内环境和节能效果。同时，安装油烟净化器可以有效地避免油烟对手机等电子设备的腐蚀性，延长设备的使用寿命。
油烟净化器的安装需要考虑净化器的型号选择、安装位置、管道连接和电源接线等因素。一般建议在餐饮店铺的烟囱出口安装油烟净化器，首先插入进风管道，然后将出风口导出外墙并管道向上，使油烟及时排放。此外，油烟净化器的维护也非常重要，每个月需要对净化板进行清洗，清洗需要小心轻柔，不能使用钢刷或硬物清理净化板。油烟净化器维护不当会降低净化效果，建议定期请专业人员进店检查、保养。
据甘肃省环保局的数据分析，2019年甘肃省的环保工作重点是提升城镇空气质量，街区油烟污染治理依然引人关注。在甘肃餐饮业中，安装油烟净化器已成为应对油烟污染的常见手段。经过广泛的调查和实验，油烟净化器的应用效果十分显著，不但可以有效地净化烟道排放的危害物（PM2.5等），而且可以大幅度降低油烟对人的危害，保障顾客和员工的健康安全。此外，油烟净化器设备的成本也不是很高，对经营者的投资成本比例不高。
在当前甘肃餐饮行业的形势下，油烟净化器也迎来了市场上的越来越多的机会。随着市场的扩大和技术的不断推出，油烟净化器设备正逐渐地从山西、陕西、四川等省份推广至全国。比较知名的油烟净化器厂家有3M、JUNJIN等，在甘肃地区也有代表性的油烟净化器企业，形成了一定的竞争格局。如今，油烟净化器也得到政府部门的关注和支持，多数企业也在努力提升自身的技术水平，为甘肃餐饮行业贡献更多的力量。
