在生活中，我们时常能看到街角的餐馆里冒出来的浓浓的油烟。不仅影响环境卫生，更危害人体健康。针对这一难题，油烟净化器出现并受到了广泛应用。随着维权意识的抬头，部分餐馆纷纷选择自营油烟净化器，下面就从5个方面探讨一下这种方式的优劣。
通过自营油烟净化器，餐馆可以根据自己的实际情况选购更适于自己需求的设备，比如面积更大、噪音更小甚至带有远程控制功能等。此外，自营的油烟净化器可以根据餐馆的人流量、馆内主要食物的烹饪方式等因素来调整设备的运行模式，以更好地提高净化效率。
相比于外部公司安装的油烟净化器，自营的设备显然更加方便。餐馆可以根据自己的时间安排及时清洗油烟净化器，不需担心外部公司或维修人员跟不上进度。同时，在出现油烟净化器故障时，餐馆也可以迅速采取措施，并预约维修工人进行及时维修，更方便快捷的服务，减少损失。
自营油烟净化器相比于让外部公司安装的油烟净化器有一个不可避免的问题——前期成本较高。对于小型餐馆来讲，自营油烟净化器的大修和保养费用甚至达到了餐馆的整体开支水平。
油烟净化器本身是一种高科技产品，而自营油烟净化器还需要考虑后期的维修等问题。这就对餐馆的团队素质和专业水平提出了很高的要求。餐馆必须配备有相关技术的人员，才能正确使用和维修设备，保证设备的正常运行。
总的来说，自营油烟净化器对于大型餐馆来讲是一种不错的选择。因为大型餐馆的人流量大，用油复杂，服务方式多样化，需要定制化、体验感强的油烟净化器。小型餐馆由于成本问题，还是可以考虑外部公司安装的方式。无论采用哪种方式，既能满足油烟净化的要求，又能提升餐馆形象，才是餐馆的最终目的。
