厨房油烟净化器是一种通过过滤、吸附等多种方式将厨房产生的油烟、异味等有害气体进行净化的设备。它基本上是由吸气机、净化器和排放管组成的。净化器内部的滤网层层堆叠，其主要作用是陷集油烟颗粒，达到净化油烟的效果。而滤网的材质则基本上包括多种高效过滤材料，如HEPA滤网、活性炭滤网等。
随着我国城市各类环境污染的不断加剧，厨房油烟被认为是对城市环境、公共卫生的一种严峻污染源。同时，厨房油烟所释放的有害气体、PM2.5等细小颗粒也是一种有害污染。因此，相对于传统的开窗换气、油烟机等方式，厨房油烟净化器的作用更为重要。
厨房油烟净化器的生产过程大体可分为以下几个环节：原材料的采购、零部件加工与制造、产品部件验收、装配与检测。首先在设计生产厨房油烟净化器时，批量长时间生产所需的各式各样的零部件需要一一标定并采购，不同型号的油烟净化器所需的零部件可能会有所差异。随后零部件需要加工、喷涂、组合和打包等环节，这些环节需要按照已确定的生产计划一一完成，生产流程较为繁琐，并需要高度多方面的技术掌控。最后在装配的过程中进行检测验收，如果有质量问题再返回生产环节进行修改。
厨房油烟净化器的应用范围非常广泛，绝大多数的厨房都需要进行进一步净化处理。食堂、饭店、大型厨房等需要大气流量油烟净化的环境厨房，也需要更多更强大的厨房油烟净化器。另外，一些住宅楼、公共场所等对油烟排放比较敏感的地方，也可以使用厨房油烟净化器。
随着人们对于健康环保的日益关注，厨房油烟净化器在未来的市场需求和发展上也有着广阔的前景，下一步对厨房油烟净化器的研究应该会在四个方向上做进一步的探索。第一，在材质上进一步创新，探索健康无害的、对应不同油烟净化程度的材料。第二，在技术上进一步创新，提高净化器的油烟净化率，减小噪音污染等。第三，在操作上进一步创新，设计更加便捷省事的操作系统，让用户可以更省时省力的使用。第四，在外观设计上进一步创新，让其外形更为美观、易于搭配使用者的厨房装饰，进一步融入人们的日常生活。
