澳门大厦是位于澳门特别行政区南湾地区的一座摩天大楼，高达162米，共有32层。该大厦是一个集商业、旅游、酒店、住宅为一体的综合性建筑，拥有500间酒店客房，商场、娱乐设施等。然而，酒店厨房排放的大量烟尘和油烟却成为了酒店经营所面临的一大难题。
长期以来，澳门大厦旗下的酒店厨房都存在着油烟污染问题。由于餐饮业的工艺决定了在烹饪食品的过程中，必然会产生大量烟雾、油烟等污染物，小到影响大厦居民的日常生活，大到对员工和客人的健康构成潜在威胁。因此，为了减轻对大气环境和人身健康的影响，澳门大厦酒店采取了多种措施，其中之一就是安装了油烟净化器。
油烟净化器，顾名思义就是能够净化掉餐饮中的油烟的设备。其主要技术原理是利用高压和高速旋转风机产生的负压，将油烟吸入净化器内，经过过滤、洗涤、电场除尘、吸收等多种净化工艺的处理后，将干净空气排放。通过这些环节的处理，净化器最终可以有效地去除油烟和污染物，实现整个烹饪过程的清洁与环保。
油烟净化器的使用可以有效控制油烟在室内的污染，同时可以节约能源消耗，提高厨房效率和食品质量。相比传统的油烟排放方式，净化器重复利用油烟，可为餐饮业企业带来巨大经济效益。此外，安装油烟净化器还可以满足现代大厦对环保和社会责任的需求，加强品牌形象，提升企业竞争力。
在现代社会不断高速发展的今天，环保已成为人们越来越关注的一个问题。油烟净化器的出现恰好承载了这个时代的需求，能够发挥出非常重要的作用。所以，对于拥有餐饮业的大厦来说，给油烟净化器配备应该是理所应当的举措，不仅能开创出更加环保、有效率、安全的企业经营道路，同时也对整个社会人民的生态环境质量和健康产生深远的影响。
