在济南，酒店厨房油烟污染时常成为市民关注的话题。一些酒店为了节省成本，在厨房装置油烟净化器时不太重视，导致油烟直接排放到空气中，严重影响了市民的生活环境。因此，对于济南酒店来说，正确使用和维护油烟净化器是非常必要的。
酒店繁忙的营业时间，厨房中高温、湿度大，一些地方还存在油脂积累。如果酒店的油烟净化器不能及时清洗，可能会出现油渍、异味等情况，并且影响净化效果。
首先，济南酒店的厨房应该定期清洗油烟净化器，并能够确保油烟净化器的清洗、维护和更换过滤网等的频率和操作方法正确。其次，酒店厨房的联排设备中需要保证油烟净化器的风量与联排设备匹配。油烟净化器的篮式过滤网应经常清洗，定期更换，否则会影响净化效果。应对油烟净化器的加热器、鼓风机、电信号盘轴承和其它安全装置进行护理及检修，其电缆及接插件应保持整洁。定期检查，保证自动控制、联锁保护正常运行，应对电缆及接插件进行及时清理及检修。
根据处理方式和材料的不同，厨房油烟净化器可以分为多种类型。例如，电解油烟净化器、静电油烟净化器、光触媒油烟净化器、抽风罩油烟净化器等。不同类型的油烟净化器运行原理、使用方法和维护方式也不同。
济南是一座旅游城市，许多游客都希望吃到放心、健康的食品。酒店舒适、干净的环境是游客住宿的最基本需求。因此，酒店须要做好厨房油烟净化器的使用和维护，保证厨房燃料的完全燃烧，避免污染环境，防止客人投诉。
一个好的油烟净化器在厨房中的重要性不言而喻。济南酒店应该认识到油烟净化器的使用和维护的重要性，定期清洗、更换过滤网、做好保养工作等，保证油烟净化器的正常工作，并且减少油烟污染对环境和人体的影响，做到“产业链管理的切入点，环保管理的突破口”。
