杭州作为浙江省的省会城市以及中华文化的重要城市，旅游业一直处于较高水平。因此，饭店营业一直是杭州经济的一大利润来源。而饭店油烟污染是常见的问题，因此，油烟净化器的价格也是饭店营业成本的一个重要部分。
根据市场需求，油烟净化器在杭州市区范围内的常见品牌有博世、3M、离子光催化、菲斯曼等。其中，博世和3M是国际知名品牌，而离子光催化和菲斯曼则是国内品牌。价格方面，博世和3M的中高档油烟净化器价格在1万-2万之间，离子光催化和菲斯曼的价格则在5000元以下。
在购买油烟净化器时，应当考虑计算维护成本。维护成本包括更换空气过滤器、更换UV灯管、更换电池等潜在花费。需要特别说明的是，不同品牌的空气过滤器价格差异较大，品牌空气过滤器的价格为100-500元之间。
油烟净化器的安装费用与饭店的布局有关。在相对较小的餐饮场所，油烟净化器安装费用一般在2000元左右。但对于面积较大、需要进行管道安装、油罐安装等大量工作，安装费用则会高达数万元。
在杭州市，相关的环保政策以及应对措施不断调整。目前，禁烧餐厨垃圾、厨余垃圾的规定已经在杭州市实行。餐馆饭店需要购买油烟净化器，安装油烟净化器并进行定期维护以确保油烟排放达标。不达标的饭店将被罚款甚至关闭。这使得饭店更加重视购买与维护油烟净化器的必要性。同时，在背景下，越来越多的饭店选择购买跨界切入餐饮市场的智能厨房设备。
整体而言，杭州市的饭店油烟净化器价格在5000元-2万元之间。饭店油烟净化器一方面需要考虑性价比，另一方面需要考虑安装、维护成本，也需要考虑自身的经济情况。
