不可否认，在烹饪过程中，来自炒、煎、炸等操作的油烟会对人体产生危害。油烟中的挥发性有机物、氮氧化物、颗粒物等物质对呼吸系统、心血管系统、神经系统等都会产生影响。长时间在厨房被油烟围绕则更可能导致呼吸困难、支气管炎、心脏病、中风、癌症等。
烹饪时不同温度下，油烟产生的量是不同的。在炒爆、煎炸等操作时，所使用的热源会在瞬间将食材烤焦并形成大量油烟。尤其是烹饪时存在较多的调味料等物质，这些物质的挥发也会加剧油烟的污染。同时，在高温下产生的油烟中还可能含有致癌物质，猛火加剧这些物质对人体的危害。
厨房油烟净化器是一种可以净化油烟污染的设备，帮助净化和消除烹饪产生的油烟，从而提高空气质量。当油烟被吸进净化器的内部，它们几乎被完全净化，过滤出来的空气相对较为清洁、健康。
在选择厨房油烟净化器时，需要考虑到设备效能、过滤、噪音等方面。首先，净化器效能需要针对我们烹饪油烟的量来选择适合的大小。其次，过滤式油烟净化器则根据其规格会提供多重的过滤层，选择相对完整的过滤式油烟净化器效果会更佳，时间段自清洗和更换滤芯频率也更加重要。最后，还需根据自己或邻居家庭的噪音容忍水平选择净化器，不同净化器的噪音表现也是不同的。
在使用净化器时，不仅仅是多装置，也需要它按照正确的安装方法进行使用、才会达到其最佳效果。在长时间使用净化器之后，也需要对其进行维护，及时更换滤芯、清空残留物等，以保证净化器始终处于工作状态之中。
总之，厨房油烟净化器虽不能完全消除烹饪产生的油烟危害，它却能够有效地降低挥发性有机物、氮氧化物和颗粒物等危害物质的浓度，减少了烹饪所带来的健康危害，保障了家庭成员的健康。
