湘潭市的油烟净化器，是指能够清除餐饮厨房油烟污染的设备。随着湘潭市经济和人民生活水平的不断提高，人们对餐饮美味的追求越来越高，而餐饮业的快速发展也导致了油烟污染的严重问题。因此，湘潭市政府逐步推广使用油烟净化器，以控制油烟污染，保护环境和人民健康。
油烟净化器的作用是清除餐饮厨房排放的油烟，过滤有害气体和颗粒物，使其达到排放标准。经过净化后的油烟，可以有效防止餐厅油烟向外扩散，保护周边环境和居民的健康。同时，使用油烟净化器还能够延长厨房设备的使用寿命，减轻清洗和维护的负担。
油烟净化器的种类主要有湿式和干式两种。湿式油烟净化器采用水洗的方式清洗油烟，具有净化效果好、噪音低等优点，但是运行成本较高。干式油烟净化器则采用过滤材料过滤油烟，设备体积较小，能耗较低，但是净化效果不如湿式油烟净化器。
使用油烟净化器要求餐饮厨房需要具备良好的通风条件，并且油烟净化器需要定期清洗和维护。在安装油烟净化器时，应将其安装在餐饮厨房排烟口与外界隔离处，以防外界空气从排烟口进入厨房，影响人员健康。此外，油烟净化器不能永久运行，要根据厨房使用情况定期更换滤网和清洗设备内部结垢，以保证净化效果和设备寿命。
湘潭市政府在推广油烟净化器方面，采取了多种措施。一方面，政府加大了对油烟净化器的宣传力度，让市民了解其使用的重要性和好处。另一方面，政府还通过政策支持，对采用油烟净化器的餐饮企业给予补贴和扶持。同时，湘潭市政府还积极引导和鼓励厨房设备制造商加强研发，推出更加高效、环保、健康的油烟净化器，提升油烟净化器的应用水平和普及程度。
总之，湘潭市的油烟净化器在控制油烟污染、保护环境和人民健康、促进餐饮业健康发展等方面具有重要作用，应加强推广和应用。
