在餐厅经营过程中，油烟是难以避免的，但对人体健康造成的危害不容忽视。因此，在厨房中使用油烟净化器是非常必要的。
在市面上，有许多不同种类的油烟净化器，包括静电式、活性炭式、高温式等。而在伊春餐饮厨房中使用较多的是高温式油烟净化器。
高温式油烟净化器通过加热烟道内的油烟，将其分解成水和二氧化碳。同时，通过高温杀菌的作用，去除空气中的异味和细菌，提高餐厅的卫生标准。
在使用油烟净化器的过程中，应确保风管、 烟道等定期清洗，尤其是烟道内。此外，还需要定期更换净化器内的滤网，以保障净化效果。
在选择购买油烟净化器时，最好选择有资质的品牌产品，以确保产品的安全性和使用寿命。同时，还需要根据厨房的实际情况，选择合适的型号和规格。
总之，伊春餐饮厨房油烟净化器的使用对于保障健康和提升餐厅的卫生水平都具有重要作用，因此，厨房中应该配置齐全、科学合理的油烟净化器设备。
