随着江苏餐饮业的发展，油烟排放量逐年增加，给环境和人民的健康造成了威胁。国家和地方政府的政策法规强制要求餐饮企业安装油烟净化器，以保障环境和健康的安全。然而，现实情况是江苏很多餐饮企业并没有按要求安装油烟净化器或安装的净化器效果不理想。
一是设备的选择不当，一些小型的净化器容易堵塞，导致效果不佳；二是维护保养不充分，长时间没有清洗净化器会导致过滤器失效，使净化效果大打折扣；三是设备安装和排放不符合标准，也会导致净化效果不理想。以上都会导致油烟净化效果不佳，影响餐饮企业和周边环境的健康。
一、设备选择方面，应根据餐饮场所大小及油烟排放量多少来选择合适的油烟净化器，大型的餐饮企业应选择具有高效率的油烟净化器。
二、维护保养方面，应对油烟净化器定期进行清洗和更换，特别是在高温环境下，需要对油烟净化器的逆吸阀进行清洗，以保证净化器的滤网通畅，提高净化效果。
三、对于设备的安装和排放问题，应加强对餐饮企业的监管和检查，在餐饮企业违规安装或使用不符合标准的油烟净化器情况下，应加强执法力度，严惩不法之徒，以保证环境和人民的健康和安全。
通过对餐饮油烟净化器的要求加强和政府的监管力度增强，可以有效遏制油烟的排放，确保环境和人民的健康和安全。同时，也能提高餐饮企业的经营水平，增加符合标准要求的企业竞争力，促进餐饮企业的可持续发展。在建设和谐社会、追求绿色低碳的中国梦的过程中，餐饮油烟净化器的要求加强是必然之举。
随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，餐饮业将会得到更快的发展。江苏餐饮油烟净化器方案的落实对于促进餐饮行业的规范化发展、改善城市环境、重视人民的健康和生命安全具有重要的现实意义和深远的社会意义。
